榕江：侗寨燒魚(yú)飄香
2024-08-19
天眼新聞
呂鈾
初秋時(shí)節(jié)，榕江縣寨蒿鎮(zhèn)村村寨寨開(kāi)始開(kāi)田抓魚(yú)，制作美味的燒魚(yú)美食。
熱情好客的侗族鄉(xiāng)親從稻田里捕撈自養(yǎng)活魚(yú)，除去苦膽，洗凈后在野外生起篝火或炭火，將魚(yú)烤至酥黃，然后將燒烤好的豬大腸、陰蔸草、亮光菜、韭菜、毛毛菜、折耳根等野菜與烤熟的魚(yú)一道攪碎，蘸以鹽、辣椒，鮮嫩可口，別有風(fēng)味，處處飄香。
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